疫情期间怎样保障食堂卫生安全?

第三：对于食堂的碗筷等餐饮用具等进行全面消毒，桌椅等配备专门人员进行擦拭和喷洒消毒。第四：当地食品安全部门等监督机构，严格按照国家质监局的相关要求，要定期对学校的食堂人员、饭菜质量等做监督检查，保证学生的卫生安全。

疫情期间学生去食堂就餐的正确方法有哪些 就餐时应在餐厅指定位置用餐，不得随意更换位置或在其它场所就餐。养成良好的就餐习惯，就餐时不要大声喧哗，嬉闹追逐。就餐时吃出的杂物，应放在自己的餐盘里，不得放在餐桌上或吐到地上。维持餐厅卫生，不得随地吐痰。

疫情防控期间，有条件的企事业单位应采取定点分时供餐制，对集中用餐人群采取人流管控，尽量疏散至不同食堂或错时安排人员用餐。

新冠肺炎疫情期间吃饭注意事项

1、尽量自己在家做饭吃或带饭去工作单位食用；去餐厅或食堂就餐，建议错峰前往，全程佩戴口罩，排队时与人保持1米以上距离，避免面对面就餐，点菜建议点热食，不点冷食；有条件者在食用前可对食物再加热，保证熟透；时刻谨记保持手卫生，饭前要认真洗手。

2、目前疫情是可以去饭店吃饭的，首先去饭店要带上口罩就可以，因为你们在一起吃饭都是自己熟悉的人，所以目前疫情出门带上口罩去饭店吃饭是可以的。不过现在大多数饭店基本上是不会营业的，在疫情期间，应当注意个人身体状况，出现症状及时反应，及时到有关医院就诊，同时也注意个人防护。

3、因为在聚会中得吃饭，不能戴口罩吃饭。要了解聚会人员，聚会人员里边有没有和新型冠状病毒肺炎患者接触的人员，有没有近期即2周之内到过湖北的人员，如果一旦有，不建议参加这次聚会，由于现在有可能会发生二次感染、三次感染，所以有可能在参会人员中有疑似病例或潜伏期病例。

4、易感人群的饮食需要注意些什么？老年人 老年人免疫功能减弱，是新冠肺炎高危易感人群，更要重视食养食补。高龄老人和体弱消瘦者在正常三餐外，再补充加餐，如牛奶、酸奶、花生、核桃、鸡蛋、面包、水果等。营养不良或慢性疾病患者要遵医嘱，合理补充营养。

疫情防控期间食堂就餐要求

1、就餐人员需在门口接受体温监测，体温≥33℃或有感冒、咳嗽、腹泻、呼吸道感染者，不允许进入食堂（餐厅）就餐。就餐人员进入食堂必须戴口罩（未戴口罩者禁止进入），并站在食堂地上红色站点排队等候，前后人员保持1米以上距离。就餐人员必须按规定在绿色标识餐位就座用餐。

2、疫情防控期间，有条件的企事业单位应采取定点分时供餐制，对集中用餐人群采取人流管控，尽量疏散至不同食堂或错时安排人员用餐。

3、疫情防控期间，就餐人员每餐进入食堂前，自觉接受体温测量。单位食堂用餐尽量改为分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，减少人员等餐排队的时间。对在食堂堂食的就餐人员，尽量放宽人员间的用餐座位间隔，建议就餐间隔1米以上。有条件的单位可以鼓励就餐人员，打包外出就餐，降低食堂的人群聚集密度。

疫情期间单位食堂注意事项

1、保持环境清洁。学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品（如水龙头、门把手，台面等）要及时清洗和消毒。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭，这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒。保持食堂内空气流通，经常开窗通风换气。

2、疫情防控期间，有条件的企事业单位应采取定点分时供餐制，对集中用餐人群采取人流管控，尽量疏散至不同食堂或错时安排人员用餐。

3、疫情期间去食堂需要注意以下事项：错峰就餐，避免聚集。排队取餐保持1米距离。提倡分餐制，使用公勺公筷，按需取食，倡导节约。用餐时尽量同向间隔就坐，保持距离，减少交谈。疫情期间我们不推荐在食堂进行就餐。

4、分散或打包单独就餐。在疫情期间，建议不集中到单位食堂内就餐。若必须就餐，可采取轮流或者分散方式就餐。为了减少在集中场所的驻留时间，鼓励打包带回到各自办公地点单独就餐。就餐前正确佩戴口罩。如果去食堂就餐，要确保自身健康，并正确佩戴好口罩，就餐前再摘下。保持手部清洁。就餐前要洗手。

食堂如何做好疫情防护

1、食堂做好疫情防护要做到：加强对食堂工作人员的健康监测，若出现可疑症状，要及时隔离就医，不要带病上班。勤洗手。最好使用洗手液（肥皂）用流动水充分洗手，工作期间也可使用免洗消毒液消毒手。工作人员在工作期间做好个人防护。除穿戴必要的工作服（帽）外，要戴好防护口罩。

2、食堂在做好疫情防护方面，需采取一系列严格措施。首先，要加强对食堂工作人员的健康监测，一旦发现有人出现可疑症状，应立即隔离就医，切勿带病上班，以防疫情扩散。其次，个人卫生至关重要。应养成勤洗手的好习惯，最好使用洗手液配合流动水充分清洗双手。

3、保持环境清洁。学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品（如水龙头、门把手，台面等）要及时清洗和消毒。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭，这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒。保持食堂内空气流通，经常开窗通风换气。

4、将学生吃饭的地方进行全面的消毒，和把食堂里的卫生打扫干净，可以减少空气中的有害气体，让学生在学校的时候吃的更加的放心。

5、第二：从食物的源头入手进行严格把关，每天的米面，肉、蛋、奶、菜等食物要保证新鲜，采购人员每天采购当天的新鲜蔬菜，对于蔬菜供应商家，一定要选择信誉好等有良好的诚信度的商家固定采购，对于过期或者腐烂的，或者剩菜剩菜一律禁止进入食堂。

6、同时在食堂做饭和打菜的那些人，他们也要做好消毒的日常措施，对于一些吃饭用的餐具一定要做好消毒，对于食堂环境一定要多通风。