...有序恢复餐饮业堂食经营,需要做到哪些疫情防控措施?

餐厅以及食堂要进行定期消毒。除此之外，员工的核酸检测工作当然是非常重要的。但是我认为，餐厅以及食堂也必须要进行定期的消毒。所有食物都必须经过严格检测，确保食物表面不会携带新冠病毒。当然对于餐饮行业的经营者而言，一样时刻注重这方面的规则。

除此之外，还要保持店面的卫生，始终保持空间通风，让空气能够流通，保证餐饮工具的卫生，每天还都要对店面进行消毒。最后，餐饮单位尽量不要承担人口聚集群众性聚餐活动，比如婚礼宴会、生日宴会。作为监督部门，也要加大监察力度，不能懒政怠政。

开展环境卫生及库存清理。餐饮单位对经营场所进行“搬家式”大扫除，清除卫生死角；对库存食品及原料进行彻底清查，对过期或变质等食材采取无害化处理、销毁等措施；对设施设备和厨房用具等进行全面清洗消毒。按照防疫要求，做好加工场所和经营场所的通风消毒，并留存相应记录。加强从业人员健康管理。

做好学校疫情防控工作

1、严格校园消杀防疫 全区各级各类学校及教育培训机构要严格按照疫情防控有关要求，制定相关防护制度，落实防护措施。做好体温测量仪，消毒剂、口罩等疫情防控物资储备。对学生宿舍、食堂、教室，卫生间等重点区域和场所进行消杀防疫。

2、加强学校日常管理。避免与学校教学、卫生防疫等工作无关的外来人员进入校园。校园内部加强不同功能区域或者楼间管理，尽量减少楼层之间的人员流动。暂不组织大型集体活动，减少师生聚集。做好师生健康监测。校医、保健教师等人员应掌握全校师生健康状况，做好健康监测并指导开展科学防控。

3、学校开学前应全面排查所有师生员工健康状况，包括学校保安、保洁员、厨工、校医等人员，在开学前、上班前1—2天提交填写好的健康调查表进行报备，包括自身和家属（同住人员）健康状况、近期是否到过疫区、近期是否与疫区人员有接触等。

4、各地要切实做好防控物资和设施保障工作。按照“自治区调配一批、市县筹措一批、学校负责一批”的原则，切实做好洗手液、手消毒剂、口罩、手套、酒精、消毒液、体温计等疫情防控物资储备。学校要制定疫情防控物资管理制度，合理测算储备物资需求，动态管控，科学使用，确保疫情防控物资“专物专用”。

5、校园疫情防控应该如何做如下：加强教职员工和学生新冠肺炎疫情防控知识和个人防护知识培训。教职员工和学生及其共同居住生活人员应密切关注官方发布的疫情信息，主动查看14天内是否到过中高风险地区，是否与病例活动轨迹有交集，是否有健康码变色的情况。

6、配齐医护人员，原则上每个校区应配备一名熟悉疫情防控工作的校医或联系社区卫生服务中心安排医护人员在学校定点值守。并在开学前对教师和校医进行疫情防护知识全员培训，帮助其熟悉掌握疫情防控知识、处置程序。做好校园清洁消毒。

做好疫情春季学校食品安全

1、各地市场监管、教育、公安等部门要在当地党委政府的组织领导下，落实食品安全责任制，统筹研究部署疫情防控和春季开学学校食品安全工作，制定方案，细化措施，将工作抓紧抓实抓细。

2、为2021年春季学期学校食品安全工作，严防严管严控校园食品安全风险，教育部、市场监管总局、国家卫生健康委、公安部联合印发《关于做好2021年春季学期学校食品安全工作的通知》。《通知》的具体要求如下：开展学校食品安全专项检查。

3、第三：对于食堂的碗筷等餐饮用具等进行全面消毒，桌椅等配备专门人员进行擦拭和喷洒消毒。第四：当地食品安全部门等监督机构，严格按照国家质监局的相关要求，要定期对学校的食堂人员、饭菜质量等做监督检查，保证学生的卫生安全。

4、深入开展食品安全隐患排查 依据《学校食品安全与营养健康管理规定》，各地市场监管部门应与教育、卫生健康部门协作，重点检查供餐人数多的学校食堂、农村地区学校食堂以及存在食品安全风险的校外供餐单位。严格监管食品安全问题，如进货查验不严、未按规定留样、整改措施未落实等。

5、另外，教委还要求要加强对冷链食品尤其是进口冷链食品的管理，不得采购没有相关许可证、营业执照和产品合格证明文件等证明材料的冷链食品。各级各类学校食堂原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆、鲜黄花菜等高风险食品。

餐饮防疫工作总结

1、针对工作中的薄弱环节，对各餐饮单位进行再检查、再指导，再规范，加大监管力度，切实做到督查监管到位。确保本次专项整治工作按期完成。

2、餐饮行业个人工作总结1 经过一年在___大酒店餐饮部的工作，我主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作。在服务管理和培训上，我提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。

3、xx集团旗下xx餐饮公司主营校园餐饮业务，xx餐饮高度重视防疫工作，第一时间成立了以集团副总裁、公司总经理为组长的`疫情防控应急小组，公司中高层干部落实责任，开展培训、严格巡查、监督工作，保障校园餐饮安全。

4、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。合理改造硬件设施、设备。厨房布局的调整及装修。

防疫工作的具体措施

1、注意防寒保暖，搞好饮食卫生，加强体能锻炼，提高免疫力，防止近期染病；在卫健机构专业指导下采取相关防疫措施，不轻信非正当渠道传言，加强个人保护；安排好以家庭为单位的健康娱乐活动，增进爱情、亲情、感情。做到：外面有疫情，家里有温情。

2、员工应正确使用消毒措施，定期消毒公共区域。 保持清洁卫生，使用正确方式清洁上网设备。 做好环境消毒，张贴标识，记录消毒时间与负责人。防控措施 工作人员防控措施：了解疫情防控知识，正确佩戴口罩，保持社交距离。 办公来访人员防控：测量体温，全程佩戴口罩，限制会议人数。

3、疫情防控措施主要包括以下几个方面：尽量减少外出活动，外出佩戴口罩。主动做好健康监测，自觉发热时主动测量体温。若出现可疑症状，应主动戴上口罩及时就近就医。办公场所要注意加强通风清洁，配备洗手液、消毒剂等防护用品。食堂也是人群密集的场所，建议错峰吃饭，减少聚集。注意营养，适度运动。